Mực Trứng (Kg )

*Nguyên liệu :

– 500 g mực trứng

– Các gia vị gồm: hạt nêm, gừng, nước mắm, hành, tỏi bằm, ớt, tiêu, rau xà lách, rau ngò…

*Thực hiện:

– Mực trứng làm sạch, bỏ hết túi mực. Rửa mực với nước muối loãng rồi để ráo.

– Ướp mực với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu, ớt… trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

– Pha nước mắm để chiên mực: Pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, một ít gừng thái chỉ trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

– Cho mực vào chảo ngập dầu, chiên giòn mực.

– Sau đó, bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Tiếp theo cho chén nước mắm đã pha trên vào trộn đều với mực và chiên đến khi mực chín vàng thì vớt ra.

– Hành ngò, rau xà lách bạn rửa sạch, bày lên đĩa, sau đó cho mực lên. Món này ăn kèm với cơm trắng và rau xà lách sẽ rất ngon miệng

*Nguyên liệu:

– 500gr mực trứng. Rửa sạch, móc bỏ túi mực, cắt bỏ mắt không rút mai nhằm giữ con mực còn nguyên sau khi hấp (hoặc để nguyên con chỉ cần rửa sạch qua

– 1 củ gừng nhỏ, thái sợi ; 2 cọng hành lá cắt khúc

– 1/4 củ hành tây, thái mỏng

– 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê bột nêm,

– 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường.

*Thực hiện:

– Mực ướp dầu hào, bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường cho thấm. Để mực vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng hấp.

– Gần chín, cho hành lá, gừng, hành tây vào hấp tiếp khoảng 5 phút nữa là dùng được.

–  Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt.

hấp gừng sẽ giúp mực tươi ngon hơn, át đi vị tanh tăng cường vị thơm

Mực trứng chiên giòn

Mực trứng xào chung với nước mắm thêm chút đường cho đậm đà nhé

Mực trứng hấp

Mực trứng nướng sả