Ghẹ sống (4-5 con)-kg

Ghẹ xanh là một loài hải sản được nhiều người ưa thích. Mặc dù có nhiều loại như ghẹ hoa, ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm… nhưng ghẹ xanh được đánh giá là có giá trị hơn cả vì to và cho thịt ngọt, thơm.

Ở nước ta, ghẹ sống chủ yếu phân bố nhiều ở các vùng biển và đảo xa bờ, đặc biệt là vùng biển Phan Thiết.

Ghẹ Phan Thiết với đặc điểm càng to, sống khỏe cho nên thịt ghẹ rất chắc, ngọt, thanh mát.

ghẹ sống

Ghẹ Phan Thiết có tới 15g protein, tương đương với 30% trong thành phần dinh dưỡng trong một ngày mà con người cần phải đảm bảo mỗi ngày. Ngoài ra còn có axit béo omega-3 tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.

Thịt ghẹ sống có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, thông kinh lạc, bổ xương tủy, rất tốt cho cơ thể đang phát triển ở trẻ nhỏ và tình trạng suy yếu ở người cao tuổi.

Ghẹ xanh là sự lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn giàu dinh dưỡng và hấp dẫn cho gia đình.

Hải Sản Kiều Hưng gợi ý một số món được chế biến từ ghẹ xanh:

1.Bánh canh ghẹ:

bánh canh ghe

Nguyên liệu:

– 500 gram bánh canh.
– 50 gr nấm rơm.
– 1Kg ghẹ.
– 50 gram giá, rau sống.
– Hành lá thái nhỏ.
– 300 gram xương ống heo.
– Gia vị: đường, bột nêm, nước mắm
– 4 bát nước dùng.

Cách nấu:

– Xương ống rửa sạch, cho vào nồi cùng với nước dùng, hầm khoảng 1 giờ, nêm chút bột nêm, nước mắm, đường.- Hấp ghẹ vừa chín, bóc mai ra.

– Nấm rơm ngâm nước muối, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, cho vào nồi nước dùng, nêm gia vị vừa ăn.

– Trụng bánh canh qua nước sôi, cho ra bát.

– Cho ghẹ lên, múc nước dùng vào, rắc hành lá, tiêu, dùng với giá, rau sống.

**Với ghẹ sống Phan Thiết chắc thịt được ĐHS giao tận nhà, sẽ giúp bạn nấu món Bánh canh Ghẹ đãi gia đình tuyệt ngon.

Hoặc bạn có thể làm những món nhậu đơn giản như ghẹ hấp bia, ghẹ nướng đều ngon tuyệt. Bạn sẽ cảm thấy ngay vị tươi, vị chắc của thịt ghẹ và trứng, gạch ghẹ béo ngậy.

2.Ghẹ rang me.

Ghẹ rang me

Nguyên liệu:

4 con ghẹ to
1 vắt me khô hoặc 1quả me tươi
Nước mắm, muối đường
Ớt màu
Hành lá.

Các bước thực hiện:

Bước 1. Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm ( phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt. Nếu muốn chọn ghẹ có ghạch thì bạn để ý các chân của chúng khi bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

Bước 2. Đun nóng dầu ăn, đổ ghẹ vào chiên lửa lớn, thỉnh thoảng trở mặt kia, chiên vàng, vớt ghẹ ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Me chần qua bát, thêm ít nước sôi, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.

Bước 3. Đổ nước cốt me vào nồi, thêm đường, muối, nước mắm, nêm nếm hơi chua chua, ngọt ngọt là vừa. Đun sôi đến khi hỗ hợp nước sốt me đặc lại, thêm ớt màu, hành lá đã thái nhỏ vào.

Bước 4. Sau cùng đổ ghẹ vào hỗn hợp nước cốt me đã đun, dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp  nước cốt me bám đều quanh bên ngoài thân ghẹ.
Tắt bếp, đỗ ra đĩa dùng nóng.

3.Ghẹ hấp bia

Nguyên liệu:

Ghẹ, bia, hành tây, gừng, ớt sừng, hành lá, hạt nêm, tiêu.

Thực hiện:

– Dùng vòi xịt mạnh vào mình ghẹ, dùng bàn chải đánh sạch, lột bỏ mai, bóc bỏ phổi (bộ lọc giống như mang cá), chặt bỏ bớt phần đầu các chân, rửa sạch lại, chặt ghẹ  làm bốn.

– Gừng, hành tây, ớt sừng, hành lá sơ chế sạch, xắt sợi.

– Xếp nguyên hình con ghẹ vào đĩa sâu lòng, rắc gừng, ớt sừng, hành lên trên. Nêm hạt nêm vừa miệng rồi rót bia lên.

– Hấp ghẹ đến khi chín kỹ rồi lấy ra ăn nóng, chấm với muối tiêu chanh.

Click vào từng sản phẩm để mua hàng nhanh nhất tại Hải Sản Kiều Hưng