Cá bớp đánh bắt bằng tàu ghe gần bờ, cá sống điều kiện tự nhiên vì vậy có thịt cá rất ngọt, ăn dai và béo. Quy cách : cá tươi ngon con lớn - làm sạch - cắt lát vừa - đóng túi hút chân không - cấp đông. Đóng túi 500gram/ 2-3 khoanh Món ngon : Nấu canh, chiên, kho, sốt,...