Cách luộc tôm hùm ngon đúng cách đơn giản tại nhà
Tôm hùm luộc là một trong những cách chế biến món ăn này một cách đơn giản nhưng vẫn không làm mất đi hương vị thơm ngon hấp dẫn. Nếu bạn vẫn chưa biết đến cách chế biến này thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây. Chúng tôi sẽ giới thiệu cách luộc tôm hùm ngon đúng cách tại nhà. Đừng bỏ lỡ!
Tưởng chừng luộc tôm hùm chỉ có một kiểu đơn giản, bỏ vào nước đun sôi lên là xong. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách thực hiện thì sẽ khiến món ăn có giá trị dinh dưỡng cao này trở nên nhạt nhẽo, kém hấp dẫn. Vì vậy, 2 cách luộc tôm hùm ngon mà chúng tôi giới thiệu sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn đó.
1. Cách luộc tôm với nước cốt chanh cực ngon
Không phải chuẩn bị nguyên liệu gì quá cao siêu, chỉ với tôm hùm, nước cốt chanh là bạn đã có thể có một món ăn ngon hết sẩy để đãi cả nhà.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
+ Tôm hùm số lượng tùy theo khẩu phần ăn.
+ Chanh tươi 2 quả, cần tây, hành tây, xà lách, ớt xanh, cà chua.
+ Các gia vị cần thiết như: muối, tiêu và sốt mayonnaise
Kế tiếp bạn thực hiện cách luộc tôm ngon theo các bước như sau:
+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Với tôm hùm, bạn mua về, để nguyên con, rửa sạch. Khi sơ chế nhớ thao tác nhẹ nhàng, tránh việc làm gãy càng hoặc râu tôm. Bởi sẽ khiến tôm mất đi vị ngọt.
Với chanh, bạn cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Hành tây rửa sạch, cắt thành múi, cần tây cắt bỏ gốc, rửa sạch, có thể cắt đôi hoặc để nguyên.
Các loại rau sống ăn kèm như: xà lách, cà chua, ớt xanh rửa sạch để ráo.
+ Bước 2: Luộc tôm hùm
Cách luộc tôm hùm rất đơn giản và nhanh chóng. Bạn lấy một cái nồi đủ lớn, đổ vào 1 lượng nước đủ để ngập tôm. Cho thêm hành tây, nước cốt chanh, muối, cần tây vào nồi, đun cho sôi.
Sau đó, thả tôm hùm vào, ngập nước và đun trong vòng 20 phút. Lúc này cả thịt và gạch cua đều đã chín đều.
Luộc tôm hùm
+ Bước 3: Thành phầm
Vớt tôm ra dĩa đã trang trí sẵn, xếp rau ăn kèm vào dĩa bên cạnh và thưởng thức. Bạn có thể chấm tôm hùm luộc với sốt mayonnaise. Tôm hùm không bị tanh hay quá khô. Thịt tôm vừa ngọt vừa dai vừa béo béo vô cùng hấp dẫn.
Thành phầm
2. Cách luộc tôm hùm với rượu vang đúng cách
Ngoài việc luộc tôm hùm với nước cốt chanh, bạn có thể lựa chọn cách chế biến hải sản này với rượu vang trắng. Đảm bảo bạn vẫn giữ được độ ngon ngọt của tôm vừa khử được mùi tanh, khó chịu.
Với cách luộc tôm hùm này bạn có thể thực hiện ngay tại nhà theo trình tự các bước như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên là bạn mua số lượng tôm hùm tươi sống phù hợp với khẩu phần ăn. Kết tiếp là 200ml rượu vang trắng có thể tìm thấy ở các cửa hàng hoặc siêu thị. Không thể thiếu dầu ô liu, dầu hạnh nhân. Cuối cùng là hành lá, ngò, gừng, các gia vị cơ bản…
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi luộc tôm hùm, bạn nên rửa sạch tôm trước vòi xịt để sức nước loại bỏ hết các chất bẩn, bụi, cát có trong tôm.
Sau đó, đừng quên gọt vỏ gừng, rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn đầu hành, lá hành cắt nhỏ. Với ngò bạn cũng rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 3: Tiến hành luộc tôm hùm.
Tiến hành luộc tôm hùm.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 ít dầu, đợi dầu nóng thì cho đầu hành vào, phi thơm rồi cho gừng băm nhuyễn vào xào sơ. Đổ 200ml rượu vang vào nồi lớn, cho vào gừng và hành đã chế biến, thêm chút hạt nêm và muối. Kế tiếp cho tôm hùm vào, đậy nắp vào để lửa nhỏ và đun trong vòng 20-25 phút để tôm chín và vớt ra. Trong quá trình luộc, nếu thiếu nước bạn có thể thêm vào, đừng để nước quá cạn thì tôm sẽ khó chín đều.
Bước 4: Thành phẩm
Thành phẩm
Lấy tôm hùm từ trong nồi ra ngoài, đặt lên đĩa đã trang trí. Với món ăn này, bạn có thể chấm với muối tiêu chanh và thưởng thức cùng với rượu vang trắng. Vậy là bạn đã có một buổi tối đầy sang chảnh không khác gì nhà hàng với tôm hùm luộc rượu vang.
Điều quan trọng tạo nên vị ngon cho món ăn đó là chất lượng tôm hùm và khoảng thời gian luộc. Riêng việc lựa tôm thì hãy tìm đến một địa chỉ uy tín. Còn về thời gian luộc tùy thuộc vào khối lượng tôm, bạn có thể tham khảo bảng sau:
+ 680g từ 11 đến 12 phút
+ 800g từ 12 đến 13 phút
+ 900g khoảng 15 phút
+ 1.1kg khoảng 20 phút
+ 1.3kg khoảng 25 phút
+ 2.2kg khoảng 35-40 phút
Trên đây là cách luộc tôm hùm ngon, đúng chuẩn nhất tại nhà. Như bạn đã thấy, quy trình thực hiện vô cùng đơn giản. Vì vậy, bạn không phải e ngại mà hãy thử “bắt tay” làm ngay để đãi gia đình và người thân nhé!
