Hướng dẫn cách sơ chế cách làm món mực trứng hấp bia, hành gừng, sả, lá lốt độc đáo ngon miệng

Món mực trứng hấp luôn là một trong những món ăn đặc biệt được ưa chuộng hiện nay. Với độ dai sần sật, vị thơm tươi ngon ngọt khiến cho cá món ăn được chế biến từ mực trứng luôn làm nức lòng giới sành ăn. Nhưng làm sao có thể biến tấu các món mực trứng cho thêm phần mới lạ độc đáo, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chúng top 5+ cách làm món mực trứng đảm bảo độc đáo và vô cùng ngon miệng

1. Mực trứng hấp bia 

Món mực trứng hấp bia là một trong những món ăn đầu tiên mà chúng ta rất nên thử thực hiện tại nhà. 

Món mực trứng hấp bia giúp cho chúng ta vẫn giữ được độ dai ngon, vị ngọt thịt tự nhiên cùng hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên trong mực trứng vẫn được đảm bảo.

Các nguyên liệu làm món mực trứng hấp bia:

• Mực trứng – Số lượng dựa vào khẩu phần ăn trong gia đình chuẩn bị cho hợp lý
• Một lon bia dựa vào sở thích
• Gừng, lá chanh cùng với sả
• Các loại rau ăn kèm món mực trứng hấp bia
• Các gia vị nêm nếm trong chế biến món ăn thường ngày: Tiêu, chanh đường, nước mắm

Cách làm món mực trứng hấp bia:

• Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành sơ chế mực trứng, loại bỏ phần mắt mực. Tiếp đỏ rửa sạch phần mực với nước muối loãng một vài lần. Sau đó cho ra dĩa và chờ đợi để cho phần mực trứng ráo hết nước.
• Khi phần mực trứng đã ráo nước, chúng ta sẽ tiến hành nêm nếm gia vị với các loại nguyên liệu sau: gừng, sả băm, lá chanh và đợi cho phần mực trứng hấp thấm gia vị
• Khi phần mực trứng đã thấm gia vị, chúng ta sẽ tiến hành làm mực trứng hấp bia.
• Chúng ta chuẩn bị một chiếc nồi và cho một lon bia vào trong. 
• Bỏ phần mực trứng vào hấp cho đến khi mực chín.

Cách làm nước mắm cho món món mực trứng hấp bia

Chúng ta sẽ thực hiện làm nước mắm món mực trứng hấp bia bằng cách pha theo tỉ lện một thìa nước mắm, một muỗng cà phê đường, một ít nước ấm. 

Sau đó cho nước cốt chanh vào và khuấy đều.

Để nước mắm món mực hấp bia càng thêm dạy mùi, chúng ta sẽ cho vào thêm một ít gừng cùng với ớt xay và lá chanh.

2. Mực trứng hấp hành gừng ngon hấp dẫn

Nguyên liệu món mực trứng hấp hành gừng:

• Mực trứng
• Hành lá, hành tây
• Gừng
• Cần tàu
• Cải đỏ
• Ớt
• Chanh
• Các loại gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối,…

Cách làm món mực trứng hấp hành gừng

• Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế rửa sạch các loại nguyên liệu như hành lá, hành tây, cần tàu, cùng cải đỏ.
• Sơ chế mực, loại bỏ các phần mắt cùng nội tạng bên trong rồi rửa với nước muối sao cho mực trứng hết nhớt.
• Tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành ướp mực trứng để làm món mực trứng hấp hành gừng. Cách để ướp phần mực trứng mà chúng ta có thể tham khảo: một nửa muỗng cà phê muối, một nửa muỗng cà phê tiêu và ướp phần mực trứng trong khoảng 5 đến 10 phút để mực trứng thấm gia vị.
• Chuẩn bị nồi hấp, chúng ta sẽ cho các loại rau củ vào bên dưới, sau đó cho phần trứng lên trên và hấp mực trứng trong khoảng 10 phút đến khi mực trứng chín đều

Có một lưu ý đó là chúng ta không nên làm món mực trứng hấp hành gừng quá lâu, vì sẽ phần thịt của mực trứng bị dai, chất lượng món ăn không được đảm bảo.

3. Mực trứng hấp sả

Nguyên liệu làm món mực trứng hấp sả:

• Mực trứng
• Sả
• Hành lá
• Gừng
• Ớt
• Chanh
• Các loại gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối,…

Cách làm món mực trứng hấp hành gừng

• Đầu tiên, chúng ta cũng sẽ tiến hành sơ chế và rửa sạch tất cả các loại nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó như hành lá, hành tây, cần tàu, cùng cải đỏ.
• Chúng ta sẽ tiến hành sơ chế phần mực trứng. Nên chú ý loại bỏ các phần không thể ăn được như mắt cùng nội tạng bên trong con mực trứng. Sau đó cho phần mực trứng rửa với nước muối pha thật loãng nhiều lần sao cho mực trứng hết nhớt.
• Sau đó, chúng ta sẽ thực hiện công đoạn ướp mực trứng để làm món mực trứng hấp sả. 
• Cách để ướp phần mực trứng mà vô cùng đơn giản và dễ thực hiện chúng ta có thể pha chế nước mắm chấm mực trứng hấp sả như sau: một nửa muỗng cà phê muối, một nửa muỗng cà phê tiêu và ướp phần mực trứng trong khoảng 5 đến 10 phút để mực trứng thấm gia vị.
• Cuối cùng, chúng ta sẽ chuẩn một chiếc nồi hấp cách thủy. Cho phần mực trứng hấp sả vào bên trong và chờ đợi trong khoảng 10 phút để mực chín đều và dậy mùi, cũng vị tươi ngon, ngọt thịt vốn có của nó

4. Mực trứng hấp lá lốt

Nếu chúng ta vẫn đang băn khoăn không biết mực trứng làm món gì vừa ngon vừa lạ miệng thì mực trứng hấp lá lốt sẽ là một ý tưởng vô cùng tuyệt vời mà chúng ta có thể tham khảo thực hiện.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Mực trứng
• Lá lốt
• Gừng 
• Sả
• Chanh
• Ớt 
• Gia vị nêm nếm thường dùng: nước mắm, đường, muối, hạt, nêm, tiêu,…

Cách làm mực trứng hấp lá lốt:

Các bước thực hiện sẽ hoàn toàn tương tự món mực trứng hấp. 

Cho đến khi cho phần mực trứng đã thấm gia vị vào nồi hấp, chúng ta sẽ tiến hành xếp lá lốt xung quanh đĩa mực, để món mực trứng hấp lá lốt thêm phần dậy mùi và thơm ngon đó nhé!