Cách làm chả ram tôm đất bình định ngon giòn đơn giản tại nhà

Chả ram tôm đất là một trong những món đặc sản thơm ngon, nổi danh của xứ biển Bình Định. Đây cũng là món ăn vô cùng đơn giản mà nếu bạn biết công thức thì có thể thực hiện ngay tại nhà. Nếu bạn cũng đang tò mò cách làm chả ram tôm đất Bình Định thơm ngon thì hãy tham khảo ngay trong bài viết dưới đây nhé! Chúng tôi sẽ mang đến những hướng dẫn chi tiết nhất.

1. Các nguyên liệu chuẩn bị làm chả ram tôm đất Bình Định

Các nguyên liệu chuẩn bị làm chả ram tôm đất Bình Định Các nguyên liệu chuẩn bị làm chả ram tôm đất Bình Định

Để làm được món này ngay tại nhà, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
+ Đầu tiên không thể thiếu tôm đất, bạn chuẩn bị khoảng 200g. Đây là nguyên liệu quan trọng, tạo nên vị ngon của món ăn. Phải chọn đúng loại tôm đất thì mới tạo nên được vị ngọt của món chả ram Bình Định. Kế tiếp là thịt ba chỉ khoảng 200g.
+ Không thể thiếu bánh tráng Bình Định và khoảng 100g hành tím.
+ Cuối cùng là các gia vị cần thiết như: muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn. Và đừng quên chuẩn bị 1 chút bột mì nữa nhé!

2. Cách sơ chế nguyên liệu làm món chả ram tôm đất Bình Định

Cách sơ chế nguyên liệu làm món chả ram tôm đất Bình Định Cách sơ chế nguyên liệu làm món chả ram tôm đất Bình Định

Trước khi tiến hành món ăn này, bạn cần sơ chế các nguyên liệu trước.
+ Đối với tôm đất, bạn rửa sạch, bóc bỏ phần đầu, cũng như phần vỏ toàn thân, chỉ giữ lại phần thịt tôm. Nhớ loại bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm rồi mới đem đi chế biến.
+ Ướp nõn tôm cùng với 1 nửa thìa cà phê muối, rắc chút hạt tiêu vào, trộn đều và giữ trong vòng 15 phút để gia vị ngấm vào tôm.
+ Với thịt ba chỉ, bạn rửa sạch, để ráo nước rồi mới cắt thành từng miếng mỏng khoảng 3mmm. Sau đó, bạn cũng ướp với 1 nửa thì cà phê muối, 1 chút hạt tiêu và cũng đợi trong vòng 10-15 phút để thịt ngấm gia vị.
+ Hành tím hãy gọt vỏ, rửa sạch thái mỏng và sấy qua cho đến khi hai mặt hành hơi săn lại là được.
+ Cuối cùng, bạn cho một chút nước vào bột mì, trộn đều tạo thành hỗn hợp dẻo.

3. Hướng dẫn cách làm chả ram tôm đất Bình Định ngon giòn

Hướng dẫn cách làm chả ram tôm đất Bình Định ngon giòn Hướng dẫn cách làm chả ram tôm đất Bình Định ngon giòn

Sau khi trải qua các bước sơ chế, đây là lúc bạn bắt tay vào làm chả ram tôm đất Bình Định. Chi tiết các bước như sau:
+ Cuốn chả ram:
Bạn đặt mâm ra, lấy 1 cái bánh tráng Bình Định trải trên mặt mâm, gắp 1 con tôm cùng 1 lát thịt ba chỉ để lên, thêm vào một chút hành tìm đã sấy. Sau đó, 1 tay cố định nguyên liệu, 1 tay khéo lẹo cuộn chặt miếng bánh tráng để tạo thành miếng chả ram. Đến khi cuốn gần hết bánh, bạn quệt 1 chút bột bánh mì, phết lên mép bánh tráng để giúp cuộn chả ram giữ được hình dáng, không bị bung ra khi chiên. Đây là công đoạn rất quan trọng, vừa ảnh hưởng tới độ thẩm mỹ vừa giúp khi chiên không bị rơi nhân ra ngoài nên bạn cần thực hiện cẩn thận nhé!
Sau khi cuộn xong chả ram, bạn đặt nó lên đĩa, xoay sao cho phần mép bánh tráng ở phía dưới để cố định dễ hơn nhé! Bạn lặp lại thao tác như trên cho đến khi hết nhân tôm và thịt là đã xong 1 nửa công đoạn chế biến món chả ram tôm đất Bình Định rồi.
+ Chiên chả ram
Công đoạn này ảnh hưởng đến độ giòn của món ăn. Bạn đặt chảo chống dính lên bếp, cho chảo nóng và đổ dầu vào, bật lửa lớn để dầu nhanh sôi. Khi dầu sôi già (thấy sủi bọt lăn tăn) thì bạn thả chả ram vào. Nhớ thao tác nhẹ nhàng để không văng dầu ra ngoài sẽ bị bỏng tay.
Bạn chiên trong lửa lớn khoảng 3-4 phút để vỏ ngoài chả ram vàng và giòn thì vặn nhỏ lửa lại để phần nhân chứa thịt và tôm bên trong có thể chín.

Bên trong chả khi chiên xong Bên trong chả khi chiên xong

Nếu thực hiện như trên bạn sẽ sở hữu được thành phần giòn rụm bên ngoài lẫn bên trong mà phần bánh tráng không bị cháy. Bên cạnh đó, chả ram cũng có màu vàng vô cùng bắt mắt như mua ở ngoài tiệm.
Sau khi chiên từng cái, bạn để lên 1 chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu, trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt hơn là đã có thể thưởng thức rồi.

4. Chả ram tôm đất Bình Định nên ăn kèm với gì?

Chả ram tôm đất Bình Định nên ăn kèm với gì? Chả ram tôm đất Bình Định nên ăn kèm với gì?

Bạn có thể thêm một vài chút rau thơm, dưa leo, xà lách để ăn kèm với chả ram Bình Định để không bị ngán. Nước chấm ngon nhất cho món ăn này là tương ớt hoặc kỳ công hơn thì là nước mắm tỏi. Tất cả sẽ tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.
Ngoài ra, khi thực hiện món ăn này bạn cũng cần chú ý những điều sau để cho món chả ram “xuất sắc” hơn:
+ Hãy chọn những con tôm đất còn tươi, vừa mới bắt về, ăn không bị hôi, thịt ngọt và săn chắc. Ngon nhất là để nguyên con cuốn chả ram. Nếu tôm lớn quá thì hãy cắt đôi. Đừng băm nhỏ tôm ra rồi làm nhân sẽ mất đi hương vị chả ram Bình Định và mất đi vị ngọt từ tôm.
+ Thịt ba chỉ cũng nên chọn phần gáy để không bị ngán, ngấy khi ăn chung với tôm..
+ Lúc cuốn chả ram, bạn đừng quên cuốn chặt để nguyên liệu được cố định trong bánh tráng, không bị rơi vãi ra ngoài.
Trên đây là cách làm chả ram tôm đất Bình Định ngon giòn, đơn giản, tại nhà chi tiết nhất. Bạn hãy tham khảo ngay để tạo nên món mới, giúp thực đơn hàng ngày phong phú hơn nhé!

5/5 (1 Review)
Tin tức khác
HẢI SẢN KIỀU HƯNG GIAO HÀNG 2H TPHCM

Nếu quý khách hàng cần tư vấn vui lòng để lại thông tin số điện thoại và yêu cầu bên dưới, nhân viên chúng tôi sẽ gọi lại sau 5 phút. Cam kết sẽ gọi lại bạn nhanh nhất có thể.





facebook chat1

0932131689