Cách làm tôm nướng muối ớt ngon đơn giản tại nhà

Cách làm tôm nướng muối ớt ngon đơn giản tại nhà

Một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích nhất không thể bỏ qua tôm. Loại nguyên liệu này hợp khẩu vị của rất nhiều độ tuổi và giới tính khác nhau nhất là khi chế biến theo dạng nướng muối ớt. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu cách làm tôm nướng muối ớt thơm ngon tại nhà cho người thân thưởng thức thì hãy tham khảo bài viết sau. Chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết và dễ hiểu nhất.

 Cách làm tôm nướng muối ớt đơn giản tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt

Trước khi tiến hành cách làm tôm nướng muối ớt thơm ngon và hấp dẫn nhất, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu không thể thiếu như sau:
+ Tôm tươi (thường là tôm sú): khoảng 500g. Bạn nên chọn loại tôm có độ lớn vừa phải, không nên bé quá. Tôm tươi khi chúng có vỏ sáng màu, ấn nhẹ vào bề mặt da có thể thấy độ đàn hồi. Tốt nhất nên chọn tôm còn sống, nhảy mạnh thì sẽ đảm bảo chất lượng món ăn.
+ Ớt sừng: 1 quả, ớt hiểm xanh: 5 quả.
+ Vài tép tỏi và 1 quả chanh tươi.
+ Rau sống ăn kèm bao gồm: xà lách, dưa leo, đồ chua, dứa, rau răm…
+ Các loại gia vị cần thiết như: muối, muối hột, hạt nêm, đường, tiêu xay, tương ớt, dầu ăn, nước mắm…
+ Bếp than + vỉ nướng, xiên que.

Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt

2. Cách sơ chế nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt

Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả những nguyên liệu trên, bạn tiến hành các bước sơ chế như sau:

Bước 1: Tôm mua về, rửa sạch, có thể cắt bớt phần râu và đuôi để gọn gàng hơn. Nhưng thông thường nhiều người để nguyên con tôm không cần phải sơ chế quá nhiều.
Bước 2: Rửa sạch ớt sừng, bỏ đầu cuống, băm nhỏ. Ớt hiểm băm nhỏ 2-3 quả tùy theo độ cay mà bạn thích, còn lại để nguyên.
Bước 3: Tỏi lột sạch vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt để riêng ra bát con.
Bước 4: Rau ăn kèm rửa sạch, dưa leo cắt bỏ 2 đầu, cắt thành từng lát tròn để dễ trang trí.
Bước 5: Ngâm xiên que đã chuẩn bị sẵn trong nước lạnh để khi đặt lên bếp không bị cháy, dễ lật xiên que, giúp tôm chín đều.
Sơ chế xong các nguyên liệu, bạn sẽ tiến đến công đoạn tiếp theo chính là ướp tôm. Món ăn ngon hay không cũng chính nhờ phần lớn vào bước ướp gia vị sao cho tôm đậm đà, vừa miệng, hợp khẩu vị.
Bạn cho tôm vào một tô hoặc nồi lớn, tùy theo số lượng món ăn. Cho các gia vị cần thiết vào chung bao gồm: ớt sừng và ớt hiểm đã băm nhuyễn, 1 thìa cà phê muối tinh, nửa thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay, 2 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa dầu ăn. Nếu bạn có ớt bột thì thêm vào 1 chút để màu sắc món ăn thêm hấp dẫn.
Sau khi đã cho đủ các gia vị, bạn trộn đều để gia vị thấm vào tôm. Tốt nhất là cho tôm đã ướp sẵn vào ngăn mát của tủ lạnh để trong vòng tiếng giúp món ăn thơm ngon hơn.

3. Cách nướng tôm với muối ớt đơn giản

Trong thời gian ướp tôm, bạn chuẩn bị bếp than để quá trình nướng diễn ra dễ dàng hơn, tiết kiệm được thời gian. Cho than vào bếp hoặc lò, nhen lửa và quạt sao cho than đỏ hồng và đều thì xếp vỉ nướng lên.

Cách nướng tôm với muối ớt đơn giản

Tôm sau khi ướp và ngấm gia vị xiên vào que và xếp đều lên vỉ nướng. Kẹp vỉ lại và lật đều liên tục để tôm không bị quá chín hoặc cháy. Một mẹo nhỏ cho bạn để nướng tôm thơm ngon hơn đó chính là có thể trộn bơ với một chút dầu ăn và phết lên bề mặt tôm trong quá trình nướng.

Khi bạn quan sát thấy tôm vàng đều, vỏ chuyển sang màu đỏ gạch và ngửi thấy mùi thơm là đã có thể dọn ra đĩa và thưởng thức.
Bạn xếp dưa leo đã cắt sẵn xung quanh viền đĩa, đặt xà lách, rau răm ở giữa rồi xếp tôm lên trên là xong, trang trí vài miếng thơm cho thêm phần bắt mắt.

4. Cách làm nước chấm tôm nướng muối ớt ngon “nhức nách”

Muốn thưởng thức tôm nướng ngon lành thì không thể thiếu một thành phần không kém phần quan trọng đó chính là nước chấm. Thông thường nhiều người sẽ lựa chọn loại nước chấm đơn giản đó chính là muối chanh ớt.

Cách thực hiện như sau: Bạn cho 1-2 trái ớt hiểm có sẵn, cùng một ít muối hột, bột ngọt, tiêu xay trộn cùng 1 ít nước cốt chanh là đã có ngay nước chấm cay, nghe thôi đã phát thèm.

Ngoài ra, bạn cũng có thể làm muối ớt xanh để chấm không chỉ tôm mà các loại hải sản đều rất phù hợp. Tuy nhiên, cách thực hiện thì hơi phức tạp hơn.

Cách làm nước chấm tôm nướng muối ớt ngon “nhức nách”

Bạn cần chuẩn bị thêm ớt hiểm xanh, lá chanh tươi kết hợp cùng các gia vị đã có sẵn như sau:

Chanh vắt nước cốt loại sạch hạt và các tép chanh. Ớt hiểm xanh sau khi rửa lau khô cho hoàn toàn ráo nước.
Cho ớt hiểm xanh cùng muối hột, lá chanh và gia vị là đường kính vào máy xay, xay nhuyễn toàn bộ nguyên liệu.

Khoảng 10 giây thì dừng lại đảo hỗn hợp rồi xay tiếp cho đến khi các gia vị trộn lẫn vào nhau và có dạng đặc sệt.
Cho thêm nước cốt chanh vào xay thêm tầm 10 giây và dừng lại rồi đổ ra bát là có thể chấm cùng món tôm nướng muối ớt thơm ngon.

Với chia sẻ trên mong là bạn đã có thêm thông tin hữu ích thực hiện món tôm nướng muối ớt ngon, đơn giản ngay tại nhà để những người thân yêu thưởng thức. Chúc bạn thành công và có bữa cơm thật ngon lành.