Cách pha nước chấm hải sản ngon nhất đơn giản tại nhà
Các món ăn làm từ hải sản luôn được yêu thích trong thực đơn hàng ngày bởi hương vị thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên đi cùng với những món ăn này không thể thiếu một chén nước chấm. Chúng sẽ khiến hương vị thêm đậm đà và hấp dẫn hơn. Với những cách pha nước chấm hải sản ngon nhất tại nhà ngay dưới đây sẽ hướng dẫn cho bạn thực hiện một cách đơn giản nhất giúp bữa ăn thêm hoàn thiện hơn.
1. Cách làm nước chấm hải sản từ gừng cho tôm, mực luộc hấp
Trong các món chế biến từ hải sản, tôm hoặc mực hấp được ưa chuộng hơn cả bởi dễ làm và mùi vị lại thơm ngon, không bị ngán. Tuy nhiên, món ăn này lại không thể thiếu nước chấm gừng kèm theo. Vị đậm vừa phải của nước tương, ngọt của đường, chua của giấm, hương thơm của gừng. Nghe đến đây là thấy hấp dẫn rồi phải không? Hãy cùng tham khảo cách làm nước chấm hải sản này dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ 1 củ gừng vừa phải.
+ 5 muỗng canh nước tương.
+ 1 muỗng canh dấm ăn.
+ 2 thìa cà phê đường.
+ 1 muỗng canh dầu ăn.
+ Hành lá.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước tiến hành làm nước chấm hải sản này như sau:
Bước 1: Gừng mua về cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá, cắt thành khúc 1-2 đốt tay. Không nên cắt quá nhỏ sẽ bị cháy khi chế biến. Hương vị của hành lá sẽ làm nước chấm thêm ngon hơn nên không được thiếu.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn đã chuẩn bị vào, đợi dầu nóng thì cho nước tương vào và đun sôi. Cho gừng vào khuấy nhẹ trong vòng 3 phút thì thêm hành lá vào.
Tiến hành làm nước chấm
Bước 3: Nêm nếm các gia vị gồm dấm, đường sao cho vừa ăn thì đổ ra bát và chấm cùng với hải sản.
Loại nước chấm này phù hợp nhất là dành để chấm tôm luộc kế đến là mực luộc. Nếu bạn không thích nước mắm thì loại nước chấm này là gợi ý vô cùng hữu ích đó. Hãy thử ngay nhé!
Nước chấm hải sản với gừng
2. Cách làm nước chấm hải sản nướng bằng muối ớt xanh
Nói đến các món tôm nướng, mực, bạch tuộc nướng,… thì không thể bỏ qua một loại nước chấm thần thánh. Đó chính là muối ớt xanh. Nếu ăn những món này mà thiếu nó thì không thể cảm nhận được hương vị.
Cách làm muối ớt xanh cũng vô cùng đơn giản, bạn có thể thực hiện tại nhà theo hướng dẫn sau đây.
Đầu tiên là các nguyên liệu cần có bao gồm:
+ 100g ớt xiêm xanh.
+ 2 quả chanh lấy nước.
+ 60g sữa đặc.
+ 50g đường trắng.
+ 15g muối.
+ 1 nhúm khoảng 10 lá chanh còn non.
các nguyên liệu cần
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ớt xiêm mua về rửa sạch, loại bỏ hạt bên trong, ngắt cuống. Rửa sạch lá chanh non, cắt nhỏ nhất có thể. Chanh gọt bỏ vỏ ngoài và hạt.
Bước 2: Chuẩn bị 1 máy xay sinh tố (hoặc máy xay đa năng). Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ở trên vào và xay nhuyễn thành hỗn hợp.
Công đoạn làm nước chấm
Bước 3: Cho tiếp sữa đặc và múi chanh đã tách vào trong máy xay và tiếp tục xay cho đến khi các nguyên liệu mịn, nhuyễn và hòa quyện với nhau.
Bước 4: Đổ ra bát và chấm với món hải sản mà bạn thích. Phần còn lại đổ vào hũ để ngăn mát tủ lạnh và có thể dùng trong vòng 2 tuần.
Đổ ra bát và chấm với món hải sản mà bạn thích
Ngoài hải sản, bạn có thể dùng muối ớt xanh để chấm rất nhiều món như: thịt nướng, gà nướng,… Đây là nước chấm phù hợp với đa dạng thực đơn khác nhau.
3. Cách làm nước chấm hải sản lạ vị từ tắc sả
Nếu bạn đang phân vân không biết làm kiểu nước chấm gì để ăn kèm với các món mực, ốc. Thì đây chính là gợi ý vô cùng hữu ích: nước chấm tắc sả. Hướng dẫn thực hiện như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
+ Tắc: 10-15 trái tùy theo lượng nước.
+ 5-10 muỗng đường.
+ 1-2 muỗng muối.
+ Ớt xanh, ớt đỏ từ 5-7 trái tùy theo khẩu vị riêng.
+ 2-3 của sả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sả mua về cắt thành từng khuôn tròn mỏng. Lấy nước cốt tắc, giữ lại vỏ, bỏ hạt. Ớt bỏ cuống và hạt.
Bước 2: Cho nước tắc và muối vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong 1 phút. Tiếp tục cho thêm đường vào xay cho đến khi đường nhuyễn và tan hết.
Bước 3: Kế tiếp cho thêm ớt, vỏ tắc vào xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn và sền sệt thì đổ ra bát. Bỏ sả vào và ăn kèm với hải sản.
Các bước thực hiện
Với nước chấm này, bạn cũng có thể bỏ trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần sau này nếu cần. Trong quá trình xay bạn cũng có thể thêm sữa đặc vào nếu muốn tạo độ béo và sệt.
Nước chấm hải sản lạ vị từ tắc sả
Trên đây là 3 loại nước chấm hải sản vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Chúng sẽ góp phần khiến món ăn thêm hoàn thiện hơn. Cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Vì vậy, đừng bỏ lỡ, hãy bắt tay vào thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công.
