Cách nấu bún chả cá Nha Trang [NGON KHÓ CƯỠNG] làm tại nhà 2020

Nha Trang là địa điểm được rất nhiều du khách trong và ngoài nước yêu thích. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với bãi biển đẹp như mơ, khí hậu ôn hòa người dân hiếu khách mà còn được biết đến với những món hải sản cực kỳ thơm ngon. Trong đó được ưa chuộng nhất có lẽ là bún cả chả. Vậy công thức của món ăn này có gì đặc biệt mà nhiều người mê mẩn như vậy? Dưới đây chúng tôi sẽ mang đến cách nấu bún chả cá Nha Trang chuẩn vị, giúp bạn không cần ra đến xứ biển vẫn có thể thưởng thức được đặc sản ngay tại nhà. Hãy cùng tham khảo ngay bên dưới nhé!

1. Cách nấu bún chả cá Nha Trang thơm ngon

Cách nấu bún chả cá Nha Trang thơm ngon Cách nấu bún chả cá Nha Trang thơm ngon

Để nấu bún cá Nha Trang ngon chuẩn vị, bạn cần các nguyên liệu như sau:
+ Chả cá Nha Trang: 2 miếng lớn còn nguyên, chưa cắt ra thành từng thanh nhỏ. Có thể mua chả cá luộc hoặc chả cá chiên đều được. Khuyến khích dùng chả cá đúng gốc Nha Trang thì sẽ ngon hơn, nhưng nếu không tìm mua được thì có thể thay thế bằng chả ở nơi khác. Mẹo lựa chả cá ngon thì bạn có thể ấn nhẹ vào miếng chả nếu thấy có độ đàn hồi và ngửi thấy mùi thơm là được.
+ Đầu cá thu tươi: 2 cái/
+ Rau: 1 nửa trái thơm, 4 trái cà chua, hành tím, rau ăn kèm như: xà lách, bắp chuối xắt sợi, giá.
+ Gia vị: ớt xay, tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, chanh, hạt điều tạo màu
+ Bún: 1 lượng vừa ăn.
Cách nấu bún chả cá Nha Trang được tiến hành theo các công đoạn như sau:
Cách sơ chế nguyên liệu nấu bún chả cá như sau:
+ Công đoạn 1: Sơ chế.
Đầu tiên bạn rửa sạch miếng chả cá Nha Trang, sau đó cắt thành các thanh vừa ăn. Với chả cá luộc thì bạn có thể chiên sơ sao cho các mặt chả cá vàng là được. Đừng để cháy quá sẽ gây đắng.
Đầu cá thu mua về làm sạch, bỏ đi các phần không ăn được như: mang, vây. Rửa lại 1 lần nữa với nước muối loãng dưới vòi được để vừa sạch vừa bớt nhờn và không tích tụ máu bầm gây tanh. Để đầu cá vào rổ cho ráo.
Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn thành 2 phần. 1 phần cho vào đầu cá cùng các loại gia vị như: muối, hạt nêm, đường và trộn đều lên rồi ướp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
Với các loại rau ăn kèm như xà lách, bắp chuối, giá, bạn rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng chừng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và để ráo.
Với các loại hành lá và ớt thì rửa sạch, cắt bỏ phần không cần dùng và cắt nhỏ để riêng ra. Còn cà chua thì rửa sạch, cắt thành múi và thơm thì rửa sạch cắt thành miếng hình tam giác, độ dày vừa phải.

Nguyên liệu làm chả cá Nguyên liệu làm chả cá

Công đoạn 2: Tiến hành nấu bún chả cá.
Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong, sẽ đến phần chính là nấu bún chả cá. Trước tiên sẽ là tạo màu cho món ăn thêm hấp dẫn.
+ Bạn bật bếp, bắc chảo lên, chờ cho nóng chảo và đổ vào 1 chút dầu ăn sau đó trang đều. Chờ cho dầu sôi bạn cho hạt màu điều vào, trộn đều tay trong vòng 2 phút, thấy màu lên đẹp thì tắt bếp, đổ màu điều ra bát.
+ Tiếp tục bắc : Nấu nước dùng
Bật bếp, cho nồi nấu bún lên bếp, chờ cho nồi nóng thì đổ 1 lượng dầu ăn vừa phải vào. Đợi cho dầu sôi thì cho hành băm vào phi cho thơm. Tiếp đó, bạn cho đầu cá thu đã ướp sẵn vào, chiên sơ qua với dầu.
+ Đổ 1 lượng nước sạch, nguội vào nồi nấu bún để làm nước dùng. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn như: hạt nêm, đường, muối, nước mắm và miếng ớt tươi. Tiếp tục đun trên bếp cho đến khi nước sôi to thì giảm lửa lại. Bạn nấu trong vòng 1 giờ, cho đến khi đầu cá thu chín nhừ thì cho chả cá, thơm, cà chua vào. Cắt hành để lên trên, thêm 1 chút hành tươi lên và tắt bếp.
Công đoạn 3: Nêm lại nồi bún sao cho vừa ăn rồi bắc xuống. Bỏ bún vào to lớn, múc chả cá, đầu cá vào rồi để rau sống vào và thưởng thức.

2. Nấu bún chả cá Nha Trang nên ăn kèm gì?

Bún chả cá Nha Trang Bún chả cá Nha Trang

Điều làm nên thành công được 1 thương hiệu là thứ nước chấm vi diệu. Nước mắm ớt để chấm bún chả cá Nha Trang thường là mắm ớt được pha theo các bước như sau:
Với cách nấu bún chả cá Nha Trang này thường dùng kèm với nước mắm ớt để chấm. Bạn có thể pha nước mắm ớt theo công thức sau: Đổ vào bát 1 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường cùng tỏi đã băm nhỏ và ớt xay. Trộn và quậy đều cho sao các gia vị trộn đều vào nhau. Và ngay sau đó, bạn đã có 1 chén nước mắm ăn kèm bún chả cá Nha Trang tuyệt cú mèo.
Với công thức trên đây hy vọng bạn sẽ biết cách nấu bún chả Nha Trang đúng chuẩn vị. Đây là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị ngán vi nếu bạn ăn hàng ngày.

5/5 (1 Review)
Tin tức khác

Khô cá sặc làm món gì ngon

Không phải “cao lương mỹ vị” đôi khi chúng ta chỉ cần món ăn dân dã như khô cá sặc đã giúp tăng khẩu vị trong các bữa ăn lên rất nhiều. Tuy nhiên, cách...

Xem thêm  
HẢI SẢN KIỀU HƯNG GIAO HÀNG 2H TPHCM

Nếu quý khách hàng cần tư vấn vui lòng để lại thông tin số điện thoại và yêu cầu bên dưới, nhân viên chúng tôi sẽ gọi lại sau 5 phút. Cam kết sẽ gọi lại bạn nhanh nhất có thể.





facebook chat1

0932131689