Cách nấu súp hải sản ngon bổ dưỡng đơn giản tại nhà
Nhà nào đang có em bé hoặc muốn đổi thực đơn thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây. Chúng tôi sẽ mang đến cách nấu súp hải sản ngon bổ dưỡng vô cùng đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy tham khảo ngay để thu thập nhiều kiến thức về ẩm thực và biết nấu thật nhiều món ngon hơn nữa nhé!
Có rất nhiều cách nấu súp hải sản khác nhau. Nhưng nhìn chung, các món này đều rất dễ ăn, giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho tiêu hóa, phù hợp với khẩu vị của nhiều người đặc biệt là trẻ em. Dưới đây là cách nấu súp hải sản đơn giản nhất nhưng không kém phần thơm ngon và rất bổ dưỡng vì pha trộn rất nhiều nguyên liệu khác nhau.
1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp hải sản
Điều đầu tiên bạn cần làm đó là chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
+ 1 bộ xương ức gà để làm nước dùng cho món ăn thêm ngọt.
+ 200g đậu hũ chưa chiên.
+ Hải sản bao gồm: tôm sú tươi, sò điệp tươi, thịt cua tươi mỗi loại khoảng 150g là được. Riêng nghêu khoảng 300g. Nhớ là chọn hải sản thật tươi để món súp không bị tanh, hôi và khó khăn.
+ Nấm hương và hạt bắp bóc sẵn mỗi loại: 50g cho món ăn thêm bổ dưỡng hơn.
+ 2 quả trứng gà cho súp hải sản thêm bắt mắt.
+ Ngò rí tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn.
+ Các gia vị cần thiết như: hạt nêm, muối, đường, tiêu xay và bột năng.
Với số lượng nguyên liệu này, bạn có thể nấu súp hải sản cho khoảng 3-4 người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp hải sản
2. Cách nấu súp hải sản ngon siêu đơn giản
Hãy theo dõi hướng dẫn thực hiện chi tiết theo các bước như sau để biết được cách làm món này như thế nào nhé!
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị.
+ Xương ức gà rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bớt mùi và chất bẩn. Sau đó rửa lại với nước và để sang 1 bên cho ráo.
+ Rửa sạch đậu hũ, cắt thành miếng vừa ăn. Với nguyên liệu này bạn nên thao tác nhẹ nhàng bởi nó rất dễ bị vỡ.
+ Đem nghêu rửa sạch ngâm với nước cho vào ít trái ớt cắt lát trong vòng 2 tiếng cho hết cát rồi rửa lại bằng nước sạch và luộc qua để lấy phần thịt bên trong. (Có thể rút ngắn thời gian bằng cách ngâm với nước vo gạo.
+ Thịt cua có sẵn đem rửa sạch và để ráo nước. Tôm cắt đầu, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng, rửa sạch rồi bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ như hạt lựu. Sò điệp lấy phần con, vứt vỏ, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.
+ Nấm hương rửa sạch có thể cắt đôi, hạt bắp rửa và để ráo.
+ Cho một ít bột năng vào nước lạnh, khuấy đều. Kế tiếp gọt vỏ gừng, rửa sạch, cắt thành sợi.
Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị
Bước 2: Tiến hành nấu súp hải sản
+ Cho xương ức gà đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước ngập xương và đun sôi sau đó nhỏ lửa ninh nhừ trong 1 tiếng đồng hồ. Sau đó, chắt bỏ phần xương chỉ để lại phần nước. (Nếu muốn có thể bỏ thêm đầu tôm vào ninh cho ngọt nước).
Cho xương ức gà ninh lấy nước ngọt
+ Tôm và sò điệp đã làm sẵn cho vào nồi nước sôi, chần qua. Nghêu luộc sơ rồi vớt ra, lấy thịt nghêu để chung cùng tôm và sò điệp và thịt cua, nêm nếm gia vị như hạt nêm, tiêu cho vừa ăn và đảo đều, để trong 15 phút cho ngấm gia vị.
+ Bắc nồi lớn lên bếp, đổ nước hầm xương vào, đợi sôi thì cho, đậu hũ, nấm, hạt bắp và hải sản đã ướp gia vị vào khuấy đều và đun một lúc cho các nguyên liệu vào quyện vào nhau. Hạ lửa và nấu trong 20 phút.
+ Lấy bột năng hòa với nước đổ vào nồi súp. Lưu ý là nên đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều để bột không bị vón cục và nồi súp có độ đặc vừa phải thì dừng lại.
+ Trứng gà đập ra bát, đổ từ từ vào nồi súp. Khi đổ nhớ khuấy đũa theo hình vòng tròn thật đều tay để trứng có đường vân đẹp mắt.
Công đoạn nấu súp
Bước 3: Thành phẩm
+ Nêm nếm gia vị vừa ăn cho món súp, múc ra bát, rắc tiêu và ngò rí cắt nhỏ lên trên và thường thức.
Với món súp hải sản này bạn nên ăn nóng không nên để nguội sẽ bị tanh. Món ăn phù hợp với rất nhiều thành viên trong gia đình, kể cả kẻ nhỏ. Các nguyên liệu như: xương ức gà, hải sản, các loại rau củ đều có giá trị dinh dưỡng cao, vô cùng phù hợp để tăng cường sức đề kháng hàng ngày.
Thành phẩm
Thông thường, bạn nêm nếm gia vị cho món súp sao cho vừa ăn nhất thì không cần đến nước chấm. Với những ai ăn mặn, bạn có thể đổ nước tương ra bát, cắt thêm chút ớt trái để ăn kèm vô cùng phù hợp. Món ăn này có thể đưa vào thực đơn buổi sáng hoặc các bữa lỡ đều được.
Trên đây là những thông tin hữu ích hy vọng đã giúp bạn có thêm những kiến thức hữu ích biết cách nấu súp hải sản ngon, bổ dưỡng, ngay tại nhà. Hãy thực hành ngay bây giờ để mang đến cho gia đinh bữa ăn hấp dẫn nhé!
