Cách làm tôm rang trứng muối ngon đơn giản tại nhà
Nếu bạn thắc món ăn nào vừa mới lạ vừa “hao” cơm để phong phú thêm bữa ăn gia đình mỗi ngày thì có thể tham khảo cách làm tôm rang trứng muối siêu ngon dưới đây. Nghe tên có vẻ phức tạp nhưng thực ra lại vô cùng đơn giản, có thể tự thực hiện ngay tại nhà nên bạn hãy tham khảo chi tiết ngay nhé!
Cách làm tôm rang trứng muối ngon đơn giản tại nhà
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món tôm rang muối cực ngon
Tôm rang trứng muối là món ăn mang vị đậm đà, giúp mới lạ khẩu vị của người thân trong gia đình. Hãy cùng xem để thực hiện món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu nào nhé!
Tôm sú
+ 300 gram tôm sú to.
Đầu tiên, không thể thiếu đó là nguyên liệu chính: tôm. Khi lựa tôm, bạn đừng quên chọn loại to để khi đảm bảo về mặt thẩm mỹ, khi rang cũng dễ ăn hơn, việc cảm nhận vị ngon và ngọt cũng dễ dàng hơn nữa.
Tôm nên chọn con còn sống, nhảy tanh tách. Nếu không thì chọn vỏ bóng, sáng, khi nhấn vào bề mặt da thì vẫn có độ đàn hồi. Hạn chế mua tôm ươn, chết lâu, rỉ dịch, đầu lìa khỏi thân, vừa không đảm bảo an toàn vệ sinh vừa có mùi khiến món ăn mất đi độ thơm ngon.
Trứng vịt muối
+ Trứng vịt muối
Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể chọn từ 3-5 quả trứng vịt muối. Đừng ít quá sẽ khiến món ăn không giữ được vị đậm đặc trưng nhé!
+ Trứng gà: 1 quả
+ Hành khô và dầu ăn, bột chiên giòn
+ Các gia vị cần thiết như: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm,…
2. Cách làm tôm rang trứng muối đơn giản nhất
Đầu tiên chính là sơ chế tôm. Khi mua về, bạn rửa sạch, cắt râu, tách nhẹ đầu tôm, kéo nhẹ phần chỉ chứa chất bẩn ra ngoài. Rửa lại và để ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô để chế biến.
Cách làm tôm rang trứng muối chia làm 2 công đoạn:
+ Chiên tôm
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, chờ nóng thì đổ 1 lượng dầu vừa phải vào. Chờ một lúc cho đến khi dầu sôi đều.
Bước 2: Trong quá trình chờ đợi, đập trứng gà vào bát, trộn chung với bột chiên giòn, nhúng tôm vào hỗn hợp này.
Bước 3: Khi dầu đã sôi cho tôm đã lăn qua bột vào chảo dầu, đảo đều để không bị cháy, cho đến khi tôm vàng rượm, vỏ tôm chuyển sang màu đỏ gạch thì vớt ra để ráo hoặc lót giấy thấm dầu.
Trường hợp bạn không thích ăn tôm có vỏ thì có thể lột sạch rồi thực hiện tương tự các bước như trên.
Chiên tôm
+ Làm trứng muối
Bạn có thể luộc trứng muối, rồi tách lấy lòng đỏ. Tuy nhiên, thời gian luộc trứng khá lâu nên tốt hơn hết hãy lấy lòng đỏ khi trứng còn sống rồi hấp chín để nhanh hơn nhé.
Sau khi đã làm chín lòng đỏ trứng muối thì hãy dùng thìa tán nhuyễn nó ra rồi ướp một chút muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm sao cho vừa ăn nhất.
Kế tiếp, rửa sạch hành tím, băm nhuyễn. Tận dụng một chút dầu vừa chiên tôm xong phi hành cho thơm và đổ trứng muối vào rang lên. Nên nhớ là không nên cho quá nhiều dầu sẽ khiến món ăn bị ngán. Ngoài ra, khi rang không nên quá lâu dẫn tới trứng muối quá khô, khó bám vào tôm.
Cuối cùng bạn cho tôm vào rang chung, đảo nhẹ nhàng và đều để trứng muối dính toàn bộ vào bề mặt tôm, giúp món ăn thêm ngon hơn.
Tắt bếp và cho tôm rang trứng muối lên đĩa. Nếu bạn không thích cách trên thì có một sự lựa chọn nữa trong cách chế biến trứng muối đó chính là rang với bơ tỏi tạo thành sốt rồi rưới lên tôm.
Cách thực hiện như sau:
Cho một ít dầu vào chảo, thả vào khoảng vài miếng bơ lạc. Đợi bơ tan cho thêm tỏi đã băm nhuyễn, phi thơm và trộn cùng 1 ít ớt trái cắt nhuyễn. Cho trứng muối đã nghiền nát ra đảo đều, tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó, xếp tôm ra dĩa và rưới nước sốt trứng muối và tỏi lên.
Bước hoàn thành món ăn
3. Chuẩn bị nước chấm tôm rang trứng muối ngon tại nhà
Thường thì món tôm rang trứng muối ngon có vị đậm đà, nhưng bạn vẫn có thể kèm theo nước sốt chua ngọt. Bạn có thể chọn: nước sốt me, nước sốt tương ớt đế chấm. Bạn nên ăn nóng cùng cơm trắng là tuyệt cú mèo. Không nên ăn nguội sẽ bị tanh.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn bên ngoài, vị ngọt của thịt tôm bên trong, béo béo, mặn mà, bùi bùi của trứng muối trên bề mặt, kích thích vị giác, vừa tác động cả thính giác. Đặc biệt mọi thành viên trong gia đình đều có thể thưởng thức món ăn này, bổ sung nhiều dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Bày món ra đĩa
Vậy là những thông tin chi tiết nhất về cách làm tôm rang trứng muối ngon, không cưỡng nổi. Có thể thấy là vô cùng đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà phải không nào. Bạn hãy làm ngay để đãi những người thân yêu món mới nhé! Chúc bạn thành công.
